なすの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦に切れ目を入れて味が染み込みやすくし、乱切り。
   パプリカはさいの目切り。
   ブロッコリーは茹でて小さく刻む。
   ベーコンは2センチ幅に切る。

2. 2

   1を塩、黒胡椒し、アボカドオイルで炒める。
   
   柔らかくなるまで炒めるには、途中水(分量外)を足して蓋をしてややとろ火で炒め煮る。

3. 3

   2に卵を入れて蓋をせずに加熱する。
   半熟程度で火を止める。