鰻の蒲焼き風☆バサの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚「バサ」、フィレ状で骨無し、写真の量、600ｇ300円でした。冷凍品につき解凍後、しっかり水気を拭き取り調理開始。1枚を四等分くらいにカットし片栗粉を塗します。

2. 2

   油を敷いたフライパンに①を皮目を下にし並べ焼きます。皮がロール状になるので、シッカリ皮目に焼き色を付けながら焼き固めます。

3. 3

   上下を返し身部分を焼きます。

4. 4

   バサの中までシッカリ火が通ったら鰻のタレを加え照り良く仕上げます。刻んだ細葱と粉山椒又は粉唐辛子をトッピングして　どうぞ。