高野豆腐と野菜の卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは、写真のように右から薄切りにし➡1㎝幅に切り➡1㎝ぐらいのサイコロ状にきります。

2. 2

   玉ねぎも、だいたいでいいので1㎝のサイコロ状にきります。

3. 3

   高野豆腐は、水でもどし、水洗いした後絞ってから1㎝幅に切り➡1㎝のサイコロ状にきります。全ての材料を同じ大きさにします。

4. 4

   水・本だしを入れて煮たたせて、高野豆腐・にんじん・玉ねぎを入れます。

5. 5

   具材を入れてからフツフツしてきたら、酒・砂糖・みりんを入れます。

6. 6

   1分ほど煮てから、醤油・塩を入れます。醤油と塩を入れてから10分ほど煮ます。味見をして、薄ければ醤油・塩を足して下さい。

7. 7

   ※ここで一度冷ましたら更に美味しくなりますが、このまますぐに卵をいれても美味しいです♪

8. 8

   卵を溶いて、⑥に卵を流し入れてしっかりと卵に火を通せば完成です♪