里芋の松茸似せ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を2/3くらい剥いて塩を少々ふってこすりながらぬめりを取って水洗いしてざるに上げますが水洗いだけでもOK

2. 2

   1を2分くらい茹でてざるに上げ、鍋にだし汁を入れて茹でた里芋を加え煮立ったら火を弱めて2～3分煮ます。

3. 3

   2に砂糖みりんと塩を小さじ1/4くらいひとつまみですよね、入れて落し蓋をしてじっくりと20分くらい煮てから塩をもうひとつまみ加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。