減塩☆豚ゴボウ味噌つくねレシピ・作り方

Name: 減塩☆豚ゴボウ味噌つくね
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 豚小間切れ肉又はモモ薄切り肉等 150ｇ; ゴボウ 50ｇ; ニンジン 20ｇ; ゴーヤ(お好みで) 20ｇ; ☆生姜(みじん切り) 小さじ2; ☆粗挽き黒コショウ 3振り位; ☆味噌 小さじ1半～2; ☆片栗粉 大さじ1半; サラダ油 0～小さじ2

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約15分
300円前後

ブルーボリジ

薬味・スパイス食材で減塩お弁当のおかず。根菜たっぷりです。

材料（3人分）

豚小間切れ肉又はモモ薄切り肉等: 150ｇ

ゴボウ: 50ｇ

ニンジン: 20ｇ

ゴーヤ(お好みで): 20ｇ

☆生姜(みじん切り): 小さじ2

☆粗挽き黒コショウ: 3振り位

☆味噌: 小さじ1半～2

☆片栗粉: 大さじ1半

サラダ油: 0～小さじ2

作り方

1

ゴボウとニンジンはスライサーで千切り、スライスした後細切り、ゴーヤはスライスしレンジで1分くらい加熱します。水気をキッチンペーパー等で包んで絞り細かく千切った豚肉と☆と混ぜます。
2

一口大に成形し必要であればサラダ油を敷き、フライパンに並べ焼きます。フライ返しで軽く押し付け中までシッカリ火が通るよう焼きます。表面にも焼き色が付きカリッとしたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

減塩の為に薬味・スパイス食材の生姜を使用。ゴーヤはお好みで、他ゴボウ、ニンジンで代用しても。

きっかけ

3ダウンコンテスト応募、減塩食にチャレンジ。

公開日：2016/09/08

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー