イソガキきくらげキャベツのサラダレシピ・作り方

Name: イソガキきくらげキャベツのサラダ
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 生きくらげ 大2枚; イソガキ ひとつかみ; キャベツ 1枚; ※純米酢 大さじ1; ※めんつゆ 小さじ1; ※梅酢 小さじ1/3; ※白胡椒、黒胡椒 各1ふり; ※水 大さじ3

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あけぼのマジック

秋田産のイソガキと国産の生きくらげで。

材料（１人分）

生きくらげ: 大2枚

イソガキ: ひとつかみ

キャベツ: 1枚

※純米酢: 大さじ1

※めんつゆ: 小さじ1

※梅酢: 小さじ1/3

※白胡椒、黒胡椒: 各1ふり

※水: 大さじ3

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作り方

1

タジン鍋に※を混ぜ、千切ったキャベツと手で4つに割いた生きくらげ、ふたをして中火で3分蒸す。
2

いったん火を止めて、イソガキをのせ、10秒ほど弱火で加熱して火を止め、1分ほど余熱で蒸らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イソガキはそのまま食べても塩気があって美味しいので、シンプルな味付けで！生よりほんのり温める程度が美味しいです。

きっかけ

珍しい野菜を買ったので。

公開日：2016/08/02

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。