茄子のニンニクおかか炒め レシピ・作り方

作り方

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   茄子は乱切りに水に浸けた後、水切りしておきます。オクラは斜めに二等分にカット。サラダ油を熱したフライパンで茄子、途中でオクラを加え炒めます。

2. 2

   茄子に焼き色が付き軟らかくなったら☆を加え仕上げます。

3. 3

   7月下旬、大中小プランター80個のプランター菜園では茄子が旬。長い茄子は種蒔きからチャレンジしたマー坊茄子。炒め物に適した茄子で、とっても軟らか。他に縞むらさき茄子とくろべえ茄子。