枝豆☆餡かけレシピ・作り方

Name: 枝豆☆餡かけ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 枝豆 500ｇ; ☆水 150cc; ☆醤油 大さじ1～1半; ☆砂糖 大さじ1半～2; ◆片栗粉、水 大さじ1、大さじ2

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約30分
300円前後

ブルーボリジ

郷土食には甘しょっぱい餡かけ文化があるようです。素麺、胡麻豆腐、そして枝豆を潰して絞ったずんだ。みたらし団子風の餡かけです。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

枝豆: 500ｇ

☆水: 150cc

☆醤油: 大さじ1～1半

☆砂糖: 大さじ1半～2

◆片栗粉、水: 大さじ1、大さじ2

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作り方

1

枝豆は茹で鞘から取り出した豆はフードプロセッサーで少々粒々が残るペーストにましす。人数分に分け丸く成形します。
2

☆を煮立て◆でトロミを付け①にかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

頂いたことがある味はスーパーのお惣菜、かなり甘しょっぱい硬めの餡でした。調味料、トロミは好みで調整して下さい。

きっかけ

枝豆の季節に。

公開日：2016/07/19

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー