大根と椎茸蒸しレシピ・作り方

Name: 大根と椎茸蒸し
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 大根 4センチほど; 原木椎茸 3個; 絹さや 3本; 水 カップ1/3; ※湯浅醤油 小さじ１; ※梅酢 小さじ１; ※レモン果汁 小さじ１; ※酢 小さじ２; ※からし 小さじ1/5

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あけぼのマジック

家庭菜園で獲れた大根と絹さやに、原木栽培の椎茸で。

材料（１人分）

大根: 4センチほど

原木椎茸: 3個

絹さや: 3本

水: カップ1/3

※湯浅醤油: 小さじ１

※梅酢: 小さじ１

※レモン果汁: 小さじ１

※酢: 小さじ２

※からし: 小さじ1/5

作り方

1

蒸し鍋に水を入れて専用のすのこを敷き、皮をむいて薄切りした大根、筋を取った絹さや、軸をとり十字に包丁で切れ目を入れた椎茸をのせる。
2

ふたをして中火にかけ、10分ほど蒸す。
3

※を混ぜたものを添え、つけながらいただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家庭菜園で獲れた大根と絹さやに、原木栽培の椎茸で。

公開日：2016/05/24

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あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。