半熟茹で卵サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて中火にかけ、細切りしたピーマンと3等分したさやいんげんを加えて3分ほど茹でる。

2. 2

   １をざるにあけて流水をかけ、水気を切って皿にのせ、※をかける。

3. 3

   １の鍋のゆで汁を2/3捨てて、卵がかぶるまで水を注ぎ、ぬるめの水にしたところに卵を入れ中火にかける。

4. 4

   10分茹でたら水で軽く冷やして殻をむき、3等分に包丁で切ってマヨネーズをかける。

5. 5

   ミニトマト、らっきょう、生姜の甘酢漬けも添える。