水漬けパスタ☆コシアブラと三つ葉のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティが浸るくらいの水に2時間以上浸けます。冷蔵庫にて三日は水漬けできるようです。

2. 2

   コシアブラは好みの茹で加減で茹で、三つ葉と同じ長さにカットします。

3. 3

   タップリの湯を沸かし塩を加え①のスパゲッティを茹でます。あっという間にパスタ色に変身、2～3分(1.4㎜茹で時間9分表示)茹でます。※茹で汁を50～100ccソースに使用。

4. 4

   オリーブ油で細切りにしたベーコンを炒め、脂が出てきたら②を加え炒めます。昆布茶と③の茹で汁を様子を見ながら加えます。

5. 5

   ソースが白濁、乳化してきたら茹で立てのスパゲッティを加え絡めます。