減塩☆ハーブソーセージ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸、マッシュルーム、玉葱、とろろ昆布にセージの葉(好みで1～3枚)、パセリの葉(ドチラか単品でも)もフードプロセッサーで　みじん切りにします。

2. 2

   ①、豚挽き肉、おろしニンニク、☆を混ぜ練り合わせます。※ビニール袋に入れふくろの上から揉んで混ぜ、袋下の角をカットし③の作業であるアルミホイルに絞り出すと洗い物も減ります。

3. 3

   15㎝の長さにカットしたコーティング処理してあるアルミホイル(くっつかないホイル)に、卵1個分の②を置きます。クルクル巻きキャンディー包みにします。

4. 4

   セージの葉と一緒に巻いても。

5. 5

   フライパンに湯を沸かし包んだソーセージを並べ中火～中弱火で茹でます。再沸騰してから6～7分茹でます。※火が通ると膨らんできます。心配なら開けて確認。

6. 6

   冷まして固まったらアルミホイルを外しフライパンで軽く焼き色を付けます。※コーティング処理してあるアルミホイルを敷いて焼いても。

7. 7

   ソーセージのセージでもあるセージ(コモン)はフレッシュの方が食べ易く、ドライの場合は少な目に。挽き肉料理、ハンバーグやミートローフに、葉を天ぷら、フリッターにしても。