ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。お湯を沸騰させすぎない。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れる。※火はまだかけない。

3. 3

   パスタが茹で上がりそうになったら、フライパンに火をかける。中火で、にんにくがほんのり色づくまで炒める。その後、ベーコンも入れる。

4. 4

   フライパンに、茹で汁をおたま一杯分加え、乳化させる。(フライパンを軽く振りながら、よく混ぜ合わせる)※乳化が進み、茹で汁と油が混ざると、とろみがついてくる。

5. 5

   湯切りしたパスタをフライパンに入れ、具材と混ぜ合わせる。※空気を含ませるように、よく混ぜ合わせる。