だし卵豆腐の冷製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※をよく混ぜ、割りほぐした卵を混ぜ合せて、茶こしを使って卵液をこす。

2. 2

   お弁当箱のような加熱OKの型に１を流し、沸騰した蒸し器に入れて蒸す。

3. 3

   強火で2分ほど蒸したら、弱火で10分ほど蒸し、固まったら火を止める。

4. 4

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べよく切って皿に盛り、青しその千切りとワサビをのせ、刺身こんにゃくを周りに飾る。