水切り豆腐の冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐はパックに溜まった水を何度か捨てながら冷蔵庫で一晩くらい水切りします。刻み昆布はサッとポットの湯を注いで捨て分量外の小さじ2の水と出汁醤油をかけておきます。

2. 2

   使用した刻み昆布、野菜を刻んで作る『だし』用に売られてます。ネバネバが苦手でしたら入れなくても。

3. 3

   豆腐をスプーンで　すくい①の刻み昆布をかけます。

4. 4

   葱、鰹節、ワサビ、白ゴマ、海苔をトッピングします。

5. 5

   軽くではありますが水切りしてある豆腐なので、ご飯にトッピングしても。その場合は鰹節と出汁醤油は多めがオススメです。