ホットケーキミックスで☆卵たっぷりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにバター又はマーガリン、砂糖を入れて練ります。チューブ式のバターでしたので軟らかくて、冷蔵庫から出して直ぐに練りましたが、バター又はマーガリンの場合は軟らかくしてから。

2. 2

   卵1個加える度に、よく撹拌します。オーブンは予熱開始しておきます。

3. 3

   ホットケーキミックスを半分ずつ加え、ゴムベラ等で混ぜます。結構しっかりとした生地、粉が混ざる程度で練り過ぎないのがポイント。

4. 4

   必要ならば分量外のバター又はマーガリンなど油脂を型に塗り、生地を平らに入れます。

5. 5

   余熱しておいたオーブン180度で30～40分焼き、竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。途中　焦げそうな時はアルミホイルを被せます。

6. 6

   荒熱が取れたら型から取り出しカットします。ほんのり温かい状態ですと表面はクッキーのように軽い食感です。しっかり冷ましてラップをして翌日だと　しっとり。