失敗なしの黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は水洗いします。鍋に☆を煮立て砂糖が溶けたら火を止め黒豆を入れ一晩浸けます。

2. 2

   ①の鍋を火にかけ、沸騰し始めたら弱火にして煮ます。重曹が入っているので、吹きこぼれに注意しながら30分くらい煮ます。火を止め冷まします。

3. 3

   再度火にかけ、②と同じように弱火で10～20分煮ます。ここでの加熱は豆は既に②の段階で軟らかいので、好みで加減して煮て下さい。※煮汁はタップリ目です。