寒風干し☆切干大根レシピ・作り方

Name: 寒風干し☆切干大根
Total time: 10 min
Yield: 家族
Ingredients: 大根 1本

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約10分
100円以下

ブルーボリジ

季節を問わず干せますが、寒風で干し上げる大根は特に美味しいとか。大根が沢山ある時に干してみませんか？

材料（家族人分）

大根: 1本

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作り方

1

大根は皮を剥いて5ｃｍくらいの千切りにします。※皮は剥いても　そのままでも　どちらでも可。
2

ザル等に広げ雨が当らない場所（ベランダ、軒下）で干します。天気が良ければ庭で干します。カラカラッと乾燥したら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり乾燥させます。水で戻して煮物、和え物に　どうぞ。

きっかけ

大根が沢山あったので、保存食として干しました。

公開日：2015/02/10

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー