杏ジャムでロールケーキ ２０ｘ２５ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 卵白ｍ ３個
- 砂糖 ４０ｇ
- 卵黄 ３個
- 砂糖 ３５ｇ
- バター １０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- ・杏ジャム ７０ｇ～
- ・オレンジキュラソー ３０ｃｃ
作り方
-
1
薄力粉は３回振るいます。
卵白に砂糖を一気に混ぜて角が立つまで泡立てます。 -
2
卵黄は白っぽくなるまで泡立てます。
オレンジキュラソーを入れます。 - 3 ２に１を３/1を入れまぜる、薄力粉を３/１混ぜる、３回繰り返す。
-
4
わら半紙２０ｘ２５に作って、生地を流し込み、
１９０℃で１２分～１４分
焼きます。
★ジャムとキュラソーを混ぜて置きます。
-
5
焼きたら１０㎝位の高さから落として空気を抜きます。
-
6
完全に冷めないうちに
ジャムを塗ります。
オーブンペーパーで丸めて、そのまま冷蔵庫で１時間冷やします。
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卵３個だと薄いクリーク色でした。