七味卵と揚げ物プレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油と酒（大さじ1/2）と生姜のすりおろしを混ぜ、鶏肉を漬ける。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、６等分する。

3. 3

   揚げ油を170度に熱して、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を１、２にまぶし、揚げる。

4. 4

   キッチンペーパーを敷いた皿にとって油切りする。
   揚げた豆腐は麺つゆと酢を混ぜたものにくぐらせたあと、刻んだ青ネギをのせる。

5. 5

   耐熱皿に、割りほぐした卵に砂糖と酒（小さじ1半）と七味唐辛子を混ぜ、ラップをしてレンジで１分半加熱する。

6. 6

   各人の皿に３等分した５と４、ミニトマト、市販のキンピラと生姜の甘酢漬けを適量盛合せる。