材料（４人分）
- 棒ラーメン
- ３把
- 卵
- ２個
- トマト
- ２個
- キュウリ
- １本
- 玉ネギ
- １個
- 鶏ささみ
- １５０グラム
- 塩
- 小さじ１・５
- コショウ
- 少々
- ◎ラーメンのスープの素
- ３袋
- ◎醤油
- 大さじ１・５
- ◎酢
- 大さじ２
- ◎ごま油
- 小さじ１
- ◎塩コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 麺を茹でる（堅めに）。フライパンにオリーブ油を熱し、ササミに塩とコショウを塗り、中火で焼く。蓋をして８～１０分程蒸し焼きにする。取り出して、冷まし、ほぐしておく。茹でた麺を冷ます。
-
- 2
- 卵を溶き、①のフライパンに薄く流し入れ、剥がして冷まし、千切りする。玉ネギは薄く櫛切りし、水にさらして水気切る。トマトも櫛切り、キュウリは３センチ程の棒状に切り、冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
- 皿に①の麺、上にササミ、②を綺麗に載せる。◎をよく混ぜ合わせてかける。
きっかけ
残っていた棒ラーメンを使って冷やし中華を作ってみようと思ったので。
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