老若男女向き！和風仕立てのロール・キャベツ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ◎鶏挽き肉
- ３００グラム
- ◎長ネギ（微塵切り）
- １／２本
- ◎ショウガ（微塵切り）
- １片
- ◎シイタケ（微塵切り）
- １枚
- ◎酒
- 大さじ１
- ◎塩コショウ
- 少々
- キャベツ（大）
- ６枚
- ★だし汁
- ２カップ
- ★酒
- 大さじ２
- ★醤油
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ２
- ★てんさい糖（砂糖）
- 大さじ１
作り方
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- 1
- キャベツを丸めてラップし、３分ほどレンジで加熱する。芯を切り取る。
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- 2
- ボウルに◎を入れてよく混ぜて練る。お好みの数・分量に分けて俵型に成形する。
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- 3
- ①のキャベツの端に②の肉だねを１個載せ、手前から左右を折り込みながら巻き包む。残りも同様に包む。
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- 4
- 鍋に③を並べ★を加えて蓋をし、弱火で２０分ほど煮る。火を止め、味を染み込ませるため２、３０分ほど置いておく。汁と一緒に皿に盛り、召し上がれ！
きっかけ
年寄りにも食べてもらえる味付けをと思い、作りました。