甘～い紫サツマイモのサラダレシピ・作り方

Name: 甘～い紫サツマイモのサラダ
Yield: 3～5
Ingredients: 紫サツマイモ 400ｇ; レーズン 大さじ3位; マヨネーズ 大さじ3～; 砂糖 大さじ2

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ブルーボリジ

甘い紫サツマイモのサラダです。ラップで茶巾絞りにして料理の付け合わせとして、お菓子としても使えます。

材料（3～5人分）

紫サツマイモ: 400ｇ

レーズン: 大さじ3位

マヨネーズ: 大さじ3～

砂糖: 大さじ2

作り方

1

紫サツマイモは皮を剥いて1㎝幅くらいにカットします。
2

①の紫サツマイモが軟らかくなるまで茹でたら茹で汁をすて軽く火にかけて水分を飛ばします。レーズンを加えて荒熱が取れたらマヨネーズと砂糖を加えて混ぜたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サツマイモの甘さによって砂糖を調整して下さい。レーズンの代わりに栗の甘露煮を加えても可。温かいより冷めてからの方がオススメ、ラップで茶巾絞りにしてお菓子、料理の付け合わせにも。

きっかけ

紫サツマイモでお菓子にも応用できる甘いサラダにしてみました。

公開日：2013/11/16

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー