モロヘイヤとメカブのポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤはザク切りにします。メカブは市販の刻みタイプでも乾燥（細切り、食感が良いです）メカブを戻して使用しても可。

2. 2

   沸騰した湯でモロヘイヤを好みの軟らかさに茹でます。ザルに上げて冷水をかけて水切りします。加熱足りないと青臭いので、中まで火を通して下さい。

3. 3

   メカブ、手で絞った②のモロヘイヤ、鰹節、ポン酢で和えて完成です。

4. 4

   好みで葱を混ぜても可。我が家では彩りに食用菊を散らしてみました。