水を加えて作る玉ねぎ氷と違い濃厚です。製氷皿が無い冷凍庫なのでジッパー付き袋で凍らせてカットしてましたが100均にて蓋付きの製氷皿1個購入し使用。凍ったらジッパー付き袋に移し保存、残りをまた製氷皿で・・・1個の製氷皿で場所も取らず便利です。
水を加えて作る玉ねぎ氷ですと料理によって水っぽくなることがあるので水無しで濃縮タイプの玉ねぎ氷を作ってみました。汁もの、煮込み料理は勿論、挽肉や唐揚げ、焼き肉等、ドレッシングやタレを作る際に加える時等、水っぽくならず便利です。
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