新玉葱の水分のみ☆甘い玉ねぎ氷 レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
ブルーボリジ
新玉葱の水分のみで作る甘さ水分共々濃縮タイプの玉ねぎ氷です。水は加えずギュッと甘さと水分を逃さず作るので水分が少ない分、調理範囲が広がり便利です。
みんながつくった数 1

材料(家族人分)

新玉葱
1Kg 特大2個

作り方

  1. 1
    新玉葱は皮を剥いてカットし耐熱容器又はタッパーに隙間なく詰め、軽くラップをしてレンジで13~15分加熱します。玉葱に透明感がでて軟らかくなるまで様子を見ながら加熱します。
  2. 2
    レンジから取り出したら水分を逃さないようシッカリと もう一枚ラップを被せて手で触れる程度に冷めるまで待ちます。※新玉葱でなくても可、その際は加熱時間長め。
  3. 3
    ミキサー又はブレンダーでペースト状にし直ぐに使う分はタッパーに入れて冷蔵保存、あとは製氷皿に入れて冷凍します。固まったらジッパー袋に移して冷凍保存、二ヶ月は保存可。

おいしくなるコツ

水を加えて作る玉ねぎ氷と違い濃厚です。製氷皿が無い冷凍庫なのでジッパー付き袋で凍らせてカットしてましたが100均にて蓋付きの製氷皿1個購入し使用。凍ったらジッパー付き袋に移し保存、残りをまた製氷皿で・・・1個の製氷皿で場所も取らず便利です。

きっかけ

水を加えて作る玉ねぎ氷ですと料理によって水っぽくなることがあるので水無しで濃縮タイプの玉ねぎ氷を作ってみました。汁もの、煮込み料理は勿論、挽肉や唐揚げ、焼き肉等、ドレッシングやタレを作る際に加える時等、水っぽくならず便利です。

公開日:2013/06/26

関連情報

カテゴリ
新玉ねぎ
関連キーワード
玉ねぎ氷 新玉葱 濃縮タイプ玉ねぎ氷 玉ねぎ
料理名
玉ねぎ氷

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

つくったよレポート( 1 件)

2013/06/29 21:09
新玉ねぎだと水分が多いからお水なしでできるんですね!
しょうちゃん039
こんばんは~☆つくレポありがとうございます♪新玉葱でない場合も水控え目で作ってますが、カレーやシチュー等煮込み料理には重宝してます。水分控えめのレシピもどうぞ。

関連カテゴリ

おすすめの特集

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

旬のワード人気ランキング

関連する献立

公式ファンページ新着レシピ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!

アプリをダウンロードする