重曹の入れ過ぎは軟らかくなり溶けるので木灰が入手できるなら木灰でも可。熱湯ですので火傷には充分注意して下さい。木灰はワラビと共に販売されていることもあります。
木灰が理想ですが重曹を使ったアク抜き方法です。木灰の場合も重曹と同様ですが、重曹のように入れ過ぎてワラビが軟らかくなり過ぎて溶ける心配がありません。入手できるならば木灰で どうぞ。
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