材料（２人分）
- ◎豆腐
- １００グラム
- ◎長芋（すり下ろし）
- 大さじ３
- ◎小麦ふすま（小麦粉でも可）
- 大さじ３
- ◎卵
- １個
- キャベツ
- １００グラム
- モヤシ
- ５０グラム
- ネギ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ１・５
- カツオ節
- お好み量
- お好み焼きソース
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- キャベツはザク切り、ネギは小口切り、モヤシはヒゲ根を切り取る。
-
- 2
- ボウルに◎と水２０ccを入れ、豆腐を潰しながらよく混ぜ合わせる。①を加えてざっくり混ぜる。
-
- 3
- フライパンにオリーブ油（半分）を熱し、②の半分を流し入れ、蓋をして弱火で焼く（３分弱）。
-
- 4
- 裏返して、③同様に焼く。皿に盛り、ソースを塗って、カツオ節をかける。残りの生地を③同様に焼く。
きっかけ
小麦ふすまの残りを使って、ヘルシーなお好み焼きにしようと思い、作りました。