国産ブラッドオレンジの赤いマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジはタワシ等でシッカリ皮を洗い沸騰した湯で2分位茹でます。水に取り再度タワシ等で皮を洗います。

2. 2

   皮を剥いて千切り、果実部分は袋ごとザク切りします。※苦味を減らすにはコツを参照下さい。

3. 3

   鍋に②と砂糖を入れて弱火でコトコト煮ます。皮が固い時は水を足しながら軟らかくなるまで煮ます。途中　火を止めて冷ましてから再度煮込んでも可。

4. 4

   皮が軟らかくなり仕上げにレモンを絞ると鮮やかな赤が増します。