加熱具合が心配なら一か所カットして中を確かめた後に元の形に戻し、タコ糸等で簡単に縛り冷まします。生っぽいならば塊のままラップをしてレンジ加熱、その後シッカリ冷まします。冷ましてからカットしないと肉汁が飛び出しますので必ず冷まします。
今更ながらハマった醤油麹でローストビーフの下味を付けてみたら美味しかったです。
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