【松茸に見えてエリンギ】昆布の酢っぱ佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布はシッカリ水で戻して1.5～2ｃｍの四角に切ります。エリンギも似たような大きさにカット。鍋に☆を煮立てて火を止めたら水戻しした昆布を入れて2時間くらい放置します。

2. 2

   2時間したら弱火にかけて、ゆっくりコトコト煮ます。途中　昆布が硬すぎて水分が無くなりそうな時は水を加えて下さい。(分量外に50～100cc)

3. 3

   昆布にもよりますが弱火で炊いて、ほぼ軟らかくなったらエリンギを加えて更に弱火で煮ます。全体で1時間くらいは煮ます。途中　火を止めて煮含ませて再度　煮るを繰り返しても可。