根菜と肉団子のごった煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穂に近い部分(内側が空洞？になっている所)は繊維にそって切り、それ以外の部分は五ミリくらいの半月切りに。
   人参は火が通りやすいように五ミリくらいの半月切りに。

2. 2

   厚揚げは一口大に切ります。
   こんにゃくは手綱こんにゃくに。

3. 3

   1,2と肉団子を鍋に入れ、水を材料の半分強浸るくらいに入れ、火をかける。
   だしの素を入れ、沸騰してから15分ほど落し蓋をして煮込む。

4. 4

   蓋を取り、醤油、みりん、砂糖を入れてさらに５分煮込む。