材料（５～６人分）
- 黒豆
- 400ｇ
- ☆砂糖
- 400ｇ
- ☆しょうゆ
- 小さじ４
- ☆重曹
- 小さじ２
- ☆水
- カップ２
- ☆塩
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 黒豆をさっと水で洗う。
-
- 2
- お鍋に☆を全て入れて煮立たせる。
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- 3
- 火を止めて、１のお鍋の中に黒豆を入れて一晩おく。
-
- 4
-
- ひと晩おいたら、おとしぶたをして豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。
およそ３～４時間。
おいしくなるコツ
煮るときはおとしぶたを取らないこと。ふたをとると豆がしわしわになってしまいます。砂糖の量、煮る時間はお好みので調整してください。
きっかけ
おせち料理に挑戦してみたくて。
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