お魚deヘルシー！カレイのグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ（切り身）
- ２切れ
- 小麦粉（カレイ用）
- 大匙１
- 玉ネギ
- １／４個
- ニンジン
- １／３本
- ブロッコリー
- １／４株
- とろけるチーズ
- お好み量
- 【グラタン・ソース】
- バター
- ２０グラム
- 小麦粉
- 大匙３
- 豆乳
- ３００cc
- 塩
- 小匙１／２
- コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- カレイは骨を取り、一口大に切って小麦粉をまぶす。野菜は全て食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- 【グラタン・ソース】鍋にバターを弱火で溶かし、いったん火を消し小麦粉を入れて３分ほど混ぜる。再び弱火で豆乳を加え、泡立て器で混ぜる。塩コショウを加え、とろみが出たら火を止める。
-
- 3
- 耐熱皿に①を入れ、②をかける。上にチーズを振り、２００℃のオーブンで１０分ほど焼く。焦げ目が付いたら、出来上がり！
きっかけ
なるべくヘルシーなレシピを心がけているので、お魚と豆乳でグラタンを作ってみようと思いました。