トマトの酸味が美味！サンマのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマの頭と内臓を取り、３枚おろしにする。塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。玉葱は櫛切り、ニンニクは微塵切り、トマトは１センチ角に切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油（大匙１）を熱し、①を両面こんがり焼く。（中火で片面５分程）。焼けたら、器に移しておく。

3. 3

   再び油を熱し、玉ネギとニンニクを香り立つまで弱火で炒める。トマトと◎を加えて煮る。

4. 4

   トマトが煮えたところで、②を加えて軽くからめ、器に盛る。仕上げにパセリを散らして召し上がれ！