とろける美味さ★マグロのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮を剥き、薄く切る。フライパンにごま油を熱し、弱火でニンニクを色づくまで焼く。焼けたら、取り出す。白ネギは細く切り、冷水にくぐらせてシャキッとさせる。

2. 2

   フライパンにマグロを入れ、余熱で表と裏を白く焼く。（お好みで１０～３０秒程度）焼けたら、皿に移し、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   ②を取り出し、お好みの分量に切る。皿に①の白ネギを敷き、切ったマグロを並べる。仕上げてダイコンおろしと刻み海苔を載せたら召し上がれ。