材料（約4人分）
- キュウリ
- ３本
- 塩
- 少々
- ベーコン
- ３枚くらい
- ヤングコーン
- １０本くらい
- サラダ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ１
- ミリン
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ１くらい
作り方
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- 1
- キュウリが大きめなら皮むきで縦に３.・４か所皮をむいて斜めに薄く切り塩をまぶしてしんなりさせて軽くしぼります。
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- 2
- ヤングコーンは茹でて冷凍保存をしたものを半解凍して斜めに２・３切れにしました。
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- 3
- サラダ油を熱してキュウリとヤングコーンを炒め調味料を加えて仕上げます。
おいしくなるコツ
ヤングコーンはなくでも大丈夫でキュウリの大きさで味が物足りないようでしたら塩コショウで調整願います。また、茹で筍や干しシイタケでも美味しくなり冷めてから酢を大さじ１混ぜ合わせると数日冷蔵庫で保存できますね。
きっかけ
畑のキュウリに火を通して・・・