手軽に草餅(よもぎ餅)　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よもぎの芽部分を摘んできてよく水洗いして沸騰したたっぷりのお湯に重曹(お湯2リットルに小さじ１くらい)を入れて2分くらい茹でて軟らかくなったら水にさらします。

2. 2

   水は2.3回取り替えてアクを抜き、水気を絞って刻んでからすり鉢に入れてよくすって下処理完了です。

3. 3

   餡は８等分の分けておきます。

4. 4

   耐熱容器に上新粉ともち粉と砂糖に水を200ｃｃくらいで混ぜてふた無しでエレックを４～５分途中で２．３回混ぜながらしてエレック後よもぎを加えて粘りが出るようによく混ぜます。

5. 5

   打ち粉(もち粉)の上に取り出して８等分に分けて円形に餅をのばして餡を包み込みきな粉をまぶします。