材料（2人分）
- ごぼう
- 1/2本
- 人参
- 小1/2本
- 小麦粉
- 1/2カップ
- 水
- 1/2カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- ごぼうは千切りにし、2～3分水にさらす。
人参も千切りにする。
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- 2
- ごぼうの水気をよく切って、人参と合わせ、分量外の小麦粉を少々まぶす。
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- 3
- 小麦粉と水を合わせ、軽く箸でかきまぜて衣を作る。
このとき混ぜすぎないように、少しだまが残るくらいでＯＫ！
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- 4
- 材料と衣を和え、熱した油に小分けして入れていく。
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- 5
- 途中上下を2～3回ひっくりかえしながら、カリッとするまで揚げる。
おいしくなるコツ
油に入れる時に、フライ返しの上で形を整えてそのまま滑らせると入れやすいです。
きっかけ
旬のごぼうを、いろいろ料理しています。
ぜひ、揚げたてにお塩をつけて食べてみてください！