子供も大好き！　ぱりぱりごぼう揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮を剥き縦に半分に切り、それを斜めに切る。

2. 2

   水にさらし灰汁を取ります。

3. 3

   水をきります。キッチンペーパーで押さえるくらいで十分です。

4. 4

   ビニールにごぼうを入れて、小麦粉をふるいます。ビニールごとふるっていくときれいに粉が付きます。

5. 5

   少し高めの温度の油で、揚げていきます。

6. 6

   好みでしっとりに揚げてもよし、かりっと揚げてもよし。我が家ではかりっとが評判良いです。

7. 7

   フライパンで醤油、みりん、酒を一煮立ちさせ、ごぼうと絡めます。甘めが好きでしたらみりんを増やしても良いと思います。