米糠の衣！ 揚げないヘルシー・カボチャ・コロッケ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- カボチャをちょっと固めに茹でて、刻んだ玉ねぎ（少し炒めたもの）を混ぜ合わせてマッシュする。
-
- 2
- 茹でている間に、米糠をフライパンで煎る。
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- 3
- １を俵型に整形し、２をまぶして出来上がり！
おいしくなるコツ
カボチャは潰すので、茹でる際、固めにすれば、ホクホク感が出ます。糠の衣はよく煎ると臭みは消え、しっとりとした衣になります。パリパリ感が欲しいかたは、煎ったパン粉を混ぜても良いと思います。
きっかけ
残っていた糠を使って何か作ろうと思いました。
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