圧力鍋deアーモンドクリームタルト18cm☆りんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （タルト台）
   レンジで30秒バターを溶かしたら、大きなボウルに入れてムラなく混ぜます。

2. 2

   砂糖を入れ、しばらく白っぽくなるまで混ぜます。
   白っぽくなったら、卵黄を入れ混ぜます。

3. 3

   よく混ざったら、小麦粉を2回に分けて入れ混ぜます。
   混ざった生地をラップで包み冷蔵庫で1～3時間寝かせます。

4. 4

   （アーモンドクリーム）
   レンジで20秒バターを溶かしたら、大きなボウルに入れてムラなく混ぜます。

5. 5

   砂糖を入れ、しばらく白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
   白っぽくなったら、卵を泡だて器で入れ混ぜます。

6. 6

   さらにアーモンドプードルとふるった小麦粉をヘラで入れ混ぜます。

7. 7

   （タルト台）
   タルト型の底だけにクッキングシートを敷きます。
   めんぼうでタルト生地を伸ばして、型に敷き詰めて
   底の生地にフォークで穴をあけます。

8. 8

   （焼く準備）
   タルト型にアーモンドクリームの生地を流し込みます。
   型の底を手のひらで優しく3回たたきます。
   タルト型を中フライパンに入れます。

9. 9

   （焼く）
   IRのタルトモード2で焼く。さらに追加で180°で10分+170°で15分焼く。

10. 10

    焼きあがったら、フライパンが冷めるまでしばらく放置する。その後、フライパンから取り出してから翌日になるまで待って完成です。（暖かい時期は冷蔵保存）