チェダーチーズ・アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを1センチ角に切り、冷蔵庫でよくよく冷やしておきます。

2. 2

   チェダーチーズはチーズおろしでおろしておきます。

3. 3

   大きなボールに強力粉と薄力粉を合わせ、バターを入れて、切るようにして粉に混ぜ込んでいきます。

4. 4

   バターが小豆くらいの大きさになったら、チェダーチーズを加えます。

5. 5

   冷水とリンゴ酢を加えて軽く混ぜ、全体を手で丸くまとめます。

6. 6

   りんごは皮をむいて芯を取り、薄く5ミリ程度にスライスします。

7. 7

   ボールに砂糖とコーンスターチとシナモンを合わせ、リンゴとレモン汁を入れて、軽く混ぜます。10分くらい置いて馴染ませます（少しかさが減る）。

8. 8

   パイ生地を半分にわけ、のし棒でそれぞれ円形に薄く伸ばします。

9. 9

   パイ皿にバター（分量外）をよく塗りこみ、伸ばしたパイをしきます。その上にりんごをしきつめます。

10. 10

    もう一枚のパイは、上にそのままのせて十時に切り込みを入れるか、細くカットして格子状に組みます。パイの隙間から、バター大さじ1を小さくちぎって、差し込みます。

11. 11

    220度に予熱したオーブンで30分焼き、180度に下げて、さらに40分焼きます。

12. 12

    室温程度まで冷ましたら、バニラアイスクリームをたっぷり添えていただきます。