貧血予防に＊鶏レバーのにんにく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは余分な脂肪を除きながら一口大に切る。心臓も脂肪が多い部分を切り落とし半分に切る。

2. 2

   切ったレバーと心臓をボールに入れ、牛乳を浸かるまで加え、10分程臭みを抜く。

3. 3

   2を流水で洗い流し、血の塊を取り除く。ボールとザルを重ねて何回か水を替えながらするとやりやすいです。

4. 4

   にんにくを半分に切り芯を除き、2〜3mmにスライスする。
   水と調味料、切ったにんにくを鍋に入れて火にかける。

5. 5

   煮立ったら鶏レバーを入れ灰汁を軽く取り除き、アルミホイルで落とし蓋をし、弱〜中火で約10分煮る。

6. 6

   落とし蓋を取り煮詰める。煮汁がとろりとしたらできあがり。