豆乳のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全て計量し、型にクッキングシートを敷いておく。また、オーブンを170℃に余熱しておく。

2. 2

   クッキーを袋に入れて砕き、マーガリンがまんべんなく混ざるように揉み込む。

3. 3

   型に2を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを泡立て器で練り、上白糖を2､3回に分けて加え、すり混ぜる。

5. 5

   溶き卵を2､3回に分けて加え、よく混ぜる。

6. 6

   薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。
   (振るうのが面倒な場合は、小さな泡立て器やフォーク等でかき混ぜるとダマがなくなります)

7. 7

   豆乳、レモン汁を順に加え、その都度混ぜる。

8. 8

   冷やしておいた型に生地を流し込み、オーブンで45分焼く。

9. 9

   粗熱をとり、冷蔵庫で1晩冷やして完成です。