豆乳のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全て計量し、型にクッキングシートを敷いておく。また、オーブンを170℃に余熱しておく。
2. 2 クッキーを袋に入れて砕き、マーガリンがまんべんなく混ざるように揉み込む。
3. 3 型に2を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
4. 4 室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを泡立て器で練り、上白糖を2､3回に分けて加え、すり混ぜる。
5. 5 溶き卵を2､3回に分けて加え、よく混ぜる。
6. 6 薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。
   (振るうのが面倒な場合は、小さな泡立て器やフォーク等でかき混ぜるとダマがなくなります)
7. 7 豆乳、レモン汁を順に加え、その都度混ぜる。
8. 8 冷やしておいた型に生地を流し込み、オーブンで45分焼く。
9. 9 粗熱をとり、冷蔵庫で1晩冷やして完成です。