鮎の塩焼きキュウリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは皮ごとすりおろし、塩ひとつまみを加えて少し置き、水気を絞っておく。

2. 2

   鍋に生姜の千切り、酒、みりん、酢を入れてひと煮立ちさせたものを熱いうちに1に加えて混ぜてから冷ます。

3. 3

   鮎は両面に塩をふり、魚焼き用グリルで焼く。途中で返して両面に焼き色をつけながら火を通す。

4. 4

   香ばしく焼けた鮎とソースを盛り付けてできあがり。