ブロッコリーはさっと洗ったあと、水気を切らずに耐熱皿に。残った水気と野菜そのものの水分でうまく蒸しあがります。
ブロッコリーは茹でることが多いと思いますが、お湯の中に旨味も栄養分も逃げてしまうと聞いてこのレシピにしてみました。
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