抹茶寒天＆白玉de雪だるま レシピ・作り方

作り方

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   レシピ動画公開中です♪
   https://www.youtube.com/watch?v=5h7i2-VjJi4

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   まずは寒天パウダーと片栗粉と水をよく混ぜる。
   そのあと火にかけて、混ぜながら、沸騰させとかしていく。

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   火を止め、砂糖を入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。

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   抹茶を少量の熱湯で溶いて、ペースト状にしてから、２へ入れる。

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   同じく均一になるまでよく混ぜる。（この段階ではまだ多少抹茶がダマになってます）

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   茶こしでこしながら、容器に入れていく。そのあと、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

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   白玉粉をスプーンなどでつぶして、より細かくする。（仕上がりがなめらかになります）

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   豆乳を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいのやわらかさになるまで、よくこねる。（やわらかすぎると整形しづらいので注意）

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   大きめのボール８個と小さめのボール８個を作る。

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    沸騰したお湯に入れてゆでていく。
    浮いて来たらさらに２分ゆでてから冷水にいれる。

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    さくらんぼを↑のように切って種を取り出す。

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    小さいボール、大きいボールの順につまようじをさす。

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    さくらんぼをかぶせる。

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    チョコペンで顔をかいたら、赤い帽子の雪だるまのできあがり！

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    冷蔵庫から寒天を出してサイコロカットしたら、あとはもりつけです。

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    きな粉と黒蜜でいただきます。