アジアの香り楽しもう♪アボ壬生菜の甘夏味噌ナムル丼レシピ・作り方

Name: アジアの香り楽しもう♪アボ壬生菜の甘夏味噌ナムル丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 甘夏の搾り汁 ３０ｇ; Ａ 米味噌 １５ｇ; Ａ 花椒塩 小さじ１／３; Ａ クミン（ホール） 小さじ１／８; Ｂ アボカド（食べ易く切る） ３０ｇ; Ｂ 壬生菜（食べ易く切る） １５ｇ; Ｂ 冷凍コーン（蒸した物） １５ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; Ｂ 長芋（細切り） １５ｇ; Ｂ 胡麻油 小さじ１; 御飯 １人分; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ パクチー（乾燥） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

香り高いクミン＆花椒が馴染んだ甘夏味噌ソースとアボカドがま～ったりとお口の中に絡み、壬生菜＆長芋のシャキシャキ食感が、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ♪

材料（１人分）

Ａ　甘夏の搾り汁: ３０ｇ

Ａ　米味噌: １５ｇ

Ａ　花椒塩: 小さじ１／３

Ａ　クミン（ホール）: 小さじ１／８

Ｂ　アボカド（食べ易く切る）: ３０ｇ

Ｂ　壬生菜（食べ易く切る）: １５ｇ

Ｂ　冷凍コーン（蒸した物）: １５ｇ

Ｂ　人参（千切り）: １５ｇ

Ｂ　長芋（細切り）: １５ｇ

Ｂ　胡麻油: 小さじ１

御飯: １人分

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　パクチー（乾燥）: 小さじ１／４

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作り方

1

ボウルにＡを入れ、味噌を溶き混ぜる。
2

Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
3

器に御飯、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、山高味噌「秘蔵みそ」GABAN「花椒塩」を使いました。
5

武田味噌「銘醸」１０ｇ、山高味噌「秘蔵みそ」５ｇで♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌、花椒塩は、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪ ちなみに、山高味噌「秘蔵みそ」GABAN「花椒塩」を使いました。

きっかけ

祝モニターご当選～っ♪ クミン＆パクチー＆花椒塩をいただき、レシピを考えていると…。ふと、以前作った「爽やかほろ苦まろやかに♪筍壬生菜の甘夏味噌ナムル丼」をアレンジする事を思い付き作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2016/05/15

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori