野菜だけで絶品♪白菜コーン梅豆乳カルボナーラうどんレシピ・作り方

Name: 野菜だけで絶品♪白菜コーン梅豆乳カルボナーラうどん
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ にんにく（すりおろし） 小さじ１／２; Ａ バター（有塩） ４ｇ; Ｂ 白菜（蒸した後、細切り） ９０ｇ; Ｂ 冷凍コーン １５ｇ; Ｂ じゃが芋（蒸した後、角切り） １５ｇ; Ｂ 無調整豆乳 ５０ｍｌ; Ｂ 乾燥梅肉（ふりかけ状の物） ３ｇ; 細うどん（乾麺） １人分; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８; Ｃ ディルウィード（乾燥） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

乾燥梅肉＆豆乳で、カルボナーラのような濃厚なお味に大変身！！！
水分たっぷりとろっとろの白菜のおかげで後味さっぱりしていて、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１人分）

Ａ　にんにく（すりおろし）: 小さじ１／２

Ａ　バター（有塩）: ４ｇ

Ｂ　白菜（蒸した後、細切り）: ９０ｇ

Ｂ　冷凍コーン: １５ｇ

Ｂ　じゃが芋（蒸した後、角切り）: １５ｇ

Ｂ　無調整豆乳: ５０ｍｌ

Ｂ　乾燥梅肉（ふりかけ状の物）: ３ｇ

細うどん（乾麺）: １人分

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　七味唐辛子: 小さじ１／８

Ｃ　ディルウィード（乾燥）: 小さじ１／４

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作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、きつね色に変わったら、Ｂを加える。
2

様子を見て時々混ぜ合わせ、汁気がほぼ無くなるまで、弱～中火で煮詰める。
3

細うどんを表示に従って茹でる。
4

器に３、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
5

ちなみに、こだわりの頑固屋「紀州南高梅」を使いました。
6

モニターでいただいたマルヤマ食品「ぺたんこちょび梅」４ｇで作り、レシピコンテストに応募しました♪
7

白菜→白菜＆菜の花
細うどん→雑穀パン
ディルウィード（乾燥）→パクチー（乾燥）で♪
8

白菜→白菜＆菜の花
細うどん→ドゥミ　バゲット
ディルウィード（乾燥）→パクチー（乾燥）で♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

乾燥梅肉は、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪ ちなみに、こだわりの頑固屋「紀州南高梅」を使いました。

きっかけ

乾燥梅肉を使ったレシピを考えていて、梅仕立てのポタージュが飲みたくなったものの、メインにならない？と思っていたら…。ふと、うどんと組み合わせたらどうなるんだろう？と作ってみると、カルボナーラのような濃厚なお味になって、超美味しかった！！！

公開日：2016/03/22

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori